6月27日，“寻味顺德·预制菜”认证发布会在顺德区大良街道举行。发布会现场举行了“寻味顺德·预制菜”认证组织机构授牌仪式、认证专家评审组授牌仪式，“寻味顺德·预制菜”认证项目将进一步加快推进。

去年12月，为进一步擦亮“世界美食之都”城市品牌，提升“寻味顺德”品牌影响力，顺德启动了“寻味顺德再出发”系列工程，希望通过建立“寻味顺德”认证体系，打造统一且官方认可、具有公信力的“寻味顺德”品牌形象。

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其中，认证体系分为“寻味顺德·金凤凰餐厅”（餐饮店）、“寻味顺德·菜品”（顺德特色菜、预制菜）、“寻味顺德·特色小吃”（小吃）。

今年6月，“寻味顺德·再出发”工程进入新阶段，“寻味顺德”认证（预制菜）即将面向社会接受报名。顺德区农业农村局党组成员、副局长李敏莉介绍，届时将以“30%书面资料评选+60％专业现场评审+10％大众网络评选”的形式进行评分。

“寻味顺德·预制菜”认证组织机构授牌仪式、认证专家评审组授牌仪式无疑将进一步加快“寻味顺德·预制菜”认证项目的进度，加速擦亮顺德预制菜的金字招牌。

作为粤菜发源地之一、“世界美食之都”和“中国厨师之乡”，顺德发展预制菜拥有得天独厚的美食文化基础和强大的制造业实力，近年来顺德也一直在不遗余力地推动预制菜产业发展。

2022年，顺德出台《加快推进顺德区预制菜产业高质量发展“六个一”工程实施方案》，从产业发展、科技研发、质量监管等十大方面出台工作任务，推出37条政策措施；顺德还举办寻味顺德预制菜全民乐GO节等各类活动，短短三天，顺德预制菜线下销售突破300万元，线上销售超1000万元。2022年，顺德预制菜产业营收超87亿元，增长近60%，出口金额约14亿元。

今年，广东全力以赴“拼经济”，顺德也以预制菜为抓手积极响应，推动一二三产融合高质量发展。

3月5日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会就落地顺德，引千企汇聚，现场签约金额达10.6亿元，意向成交金额13.3亿元。4月27日，广东省预制菜出海产业联盟秘书处又落地顺德，顺德预制菜企业出海步伐日趋加快。

顺德区委常委吴楷钊表示，未来三年，顺德预制菜发展路径愈发清晰。到2025年，顺德要争取引进、培育预制菜上市企业超过2家，培育预制菜国内知名品牌企业超过20家；助推三产联动，发挥顺德美食文化底蕴和制造业优势，建设预制菜产业园核心区，实现构建预制菜“原材料+生产加工+冷链物流+贸易销售+品牌推广+科技研发”的创新产业园生态圈，形成具有顺德特色的预制菜产业链；以数字化赋能产业发展，打造人才培育、电商直播、交易营销、进出口贸易、数据发布、产品设计等功能集聚区，持续擦亮顺德“世界美食之都”金字招牌，推动顺德美食走向全国、走向国际。

（文章来源：21世纪经济报道）