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芬兰图尔库大学的特殊图尔库冠状动脉危险因素干预项目 (STRIP) 研究了从婴儿期到成年早期通过饮食咨询促进心血管健康的益处。共有 1,116 名来自图尔库的儿童及其家人从 7 个月大时开始参与了这项研究。

一半的孩子被随机分配到一组接受饮食咨询，根据营养建议促进有益心脏健康的饮食。另一半被分配到只接受芬兰妇幼保健诊所和学校保健的基础健康教育的对照组。从婴儿期开始的定期咨询在参与者 20 岁时结束。

“研究表明，从婴儿期开始的定期饮食咨询对饮食中脂肪的质量以及血清胆固醇水平、胰岛素敏感性和血压都有积极影响。此外，不良心血管健康标志物的聚集与对照组相比，参与饮食咨询的那组人更少见，”图尔库大学的助理教授兼副首席研究员 Katja Pahkala 说。

在旨在改善心血管健康的饮食咨询结束后，参与者被邀请在 26 岁时进行随访研究。2015-2018 年，共有 551 人参与了随访。

“这项研究的目的是调查参加饮食咨询的人是否继续拥有比对照组更有益心脏健康的饮食和更低的血清胆固醇水平，”Pahkala 说。

通过咨询改善心血管健康

后续研究的第一个结果现已公布，表明干预组的人的饮食继续对心脏更健康。此外，在血清总胆固醇和低密度脂蛋白血清胆固醇水平方面可以看到持续的有益效果，干预组的这些水平仍低于对照组。

此外，参与咨询组的人的胰岛素敏感性也优于对照组。

Pahkala 总结道：“总的来说，结果支持这样一种观点，即从儿童时期开始就心脏健康饮食进行咨询对心血管健康有积极影响，这种影响在停止积极咨询后仍能持续。”